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| Randolph Lu 攝影 |
學員：康彩芳
同樣的食物在不同的環境、心情、饑餓與否有著很不同的感覺。
我的童年，五十年代初期，那是剛戰後數年，大多數的人們都為了三餐奔忙，尤其是在香港的外島一長洲，島上土地貧瘠，毫無資源，島民生活非常窮困。
印象中「蒸水蛋」已是很美味的佳餚，我們家兄弟姊妹又多，那蒸水蛋的盤子已經空了，我還是第一時間取了回來，往上加了半碗飯，拌勻一下，很快地吃下肚子裏，事情還未結束，妹妹也接過我的盤子，又把半碗飯往盤子拌一拌，很快地也把飯吃光了。
往後每逢看到「蒸水蛋」，都會勾起那童年的回憶。
小學畢業的暑假，姨姨從澳門來探望我們，帶了一些她女兒的舊衣服給我們，那還是我第一次穿裙子呢，雖然是舊的，我還是很高興。姨姨還邀請我和姐姐一起到澳門居住數天。她每次煮飯前必問我們今餐吃多少碗飯，她不想浪費，更不想有隔餐飯菜，她計算得很精準，一點飯菜都不會多。那次餐後，也許年少又消化良好旳緣故，我很快便餓起來，又不好意思説出口，祇好偷偷地溜了出去，在附近的麵包店徘徊，算計着手上僅有的零用錢，買了一個價錢最便宜的法式麵包，在我印象中那是最美味的！現在想起來印象也頗深刻。
時代不同了，如今物價雖然漲了不少，但基本的裹腹之食不再有匱乏。反之，人們開始有浪費的現象。尤其是出現在「吃到飽」的自助餐上。不排除有一些人想在指定的價格下，品嚐不同種類的食材；但也看到不少浪費的情況出現，雖然有明文規定浪費的食物會量計罰款，但礙於會怕流失客人，罰款的情況是鮮有發生的。又有一些吃到飽的火鍋店，客人總是把食物往鍋裏放，到結帳時鍋裏總是滿滿的食物。看了總是為那「暴殄天物」感到難過。
經過數次的經驗後，我們母子倆出外進食，不再選擇自助餐或吃到飽的餐廳，一來怕看到浪費，心裡不舒服；同時，也怕食物的多様化，衹要每樣吃一點點，也有過量的攝取而影響健康。
少年窮也許也有一點好處，所有的美好的一切都不是必然的，往往是經過一番努力才能得到，學會了「珍惜」這一個功課。反之，有一些父母，可能是敏感度不足，又認為自己很富有，看見子女浪費食物，不以爲然，久而久之便成了習慣。那要改正就沒有那麼容易。
從前，在我養育孩子的過程中，總是不讓他們做家事，怕他們浪費時間，常常著令他們把書念好就可以。現在想起來，真是愚不可及。做家事，一來可以從轉換工作環境來舒緩壓力；又可從工作的過程中，例如烹飪，從買食材到煮成食品是多麼不容易，而由自己做成的又特別有一番風味。從而懂得珍惜食物。再者，無論如何，將來出外求學或出外工作，也可以自己照顧自己，那該多好啊！
